[飲食] 廣東辣椒醬,邊隻好味D??

講起市面買到既廣東辣椒醬
呢兩隻可以話數一數二

1. 余均益,大號$48,要特登走去西環/舊式什貨鋪買,有部份出名食肆係堅持用佢,網上十分出名
2. 冠益華記,大號$25,很多地方有售,一般食肆都有用佢,名氣無余均益咁大

小弟喜歡食粉面落廣東辣椒醬,真係十分正+好味,余均益因為今日特登走去西環買,仲未試過
小弟無辣不歡,有無版友又係鐘意食辣椒醬,或者有其他正野介紹下
Thanks

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自己食面同魚燒賣多數落潮州辣椒醬
食叮叮野食就落豆瓣醬
其實豆瓣醬同你講果D有咩分別?

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個人鐘意『油』多啲 ~~ 不過 呢兩隻有咩分別呢 ?

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余均益辣椒醬連太平館、添好運...etc.都係用佢,一般用佢來配蘿蔔糕,炒粉麵...等,十分出名,有人話佢係香港第一既廣東辣椒醬

一般平價廣東辣椒醬十多蚊就有一支大號,冠益華記已經貴人一倍,而余均益又貴冠益華記一倍,以前Citysuper都有余均益賣,但宜家就唔見,十分難買到

依兩隻都係蒜容辣椒醬,我食開冠益華記,例如食通粉落少少,就算個湯底唔掂,都會正好多,有D車仔面檔同大排檔都會用佢,食過佢,其他平野已經入唔到口

辣椒油我就食呢隻台灣野,"老騾子" 蝦米朝天辣椒,夠辣夠香,大間既百佳都有賣,大罐$25左右,有興趣可以試下
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辣椒醬通常配蘿蔔糕,炒粉麵較適合

辣椒油就配湯粉麵

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食面落 Tabasco [ 美國辣椒仔] ....................... so very yummy .....................

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自己食面同魚燒賣多數落潮州辣椒醬
食叮叮野食就落豆瓣醬
其實豆瓣醬同你講果D有咩分別? ...
louis10022hk 發表於 2012-7-16 16:08

豆瓣醬其實嚴格來講係川式辣椒醬的分支
向辣椒醬加面鼓

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本帖最後由 rwkero2 於 2012-7-16 20:06 編輯

同常買左顯記桂林辣椒油+鬼佬辣椒汁

朝天辣椒真係好Q辣,我覺得佢係死辣,冇香麻味

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回復 5# 人中之龍


屋企都有呢個
好好食
我通常都用佢黎撈粉食

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