[教學] DIY甜品小點--芝麻杏仁金提曲奇

本帖最後由 andy1234 於 2013-6-5 11:00 編輯

DIY甜品小點--芝麻杏仁金提曲奇
大人今日買咗一堆烘焙嘢番泥, 話要整冰曲奇. 冰曲奇? 就係d曲奇要先冰後焗.曲奇有乜稀奇, 年年新年都要”趙” 罐藍色架喇! 我繼續睇本老麥旣Amp catalogue, 節衣縮食幾年, 年尾仲唔…. 嘻嘻.
大人過咗一陣攞出泥, 仲斟埋杯茶, 見佢一額汗, 話個個老婆都咁整比老公, 仲整多個芝士蛋糕, 睇睇曲奇d樣.





都睇吓點整, 60-70塊旣份量,
1. 無鹽牛油      100g
2. 糖粉              50g
3. 蛋                  2隻
4. 麵粉(低筋)    210g
5. 梳打粉          四份一小匙
6. 黑白芝麻      三匙或隨意增減
7. 杏仁              用少許及整碎些
8. 提子乾          三匙或隨意增減
9. 食用香油      一小匙







將牛油置室温於大碗變軟後, 麵粉及梳打粉過篩加入, 糖粉過篩加入.
黑、白芝麻、杏仁白鑊烘乾至微香, 全部加入粉團後用打蛋機打均.



用個方盤, 鋪上用牛油紙, 將粉團鋪好, 約一吋多d高, 跟手入雪柜雪佢最少一小時.
雪好後攞出泥, 如已硬硬地, 可切成一塊塊, 放入焗盤, 焗爐預熱170度, 焗佢10分鍾到.
出爐喇! 不過忍手幾分鐘, 等佢回吓氣, d香味飄曬出泥.





咦! 唔似d罐頭產品喎, 未食以經聞到芝麻香氣, 幾鬆但吳太乾身, 甜度比出面嘅稍低, 間中有d果酸中和潻, 歎多兩件先.




有多用罐儲存起, 可放一星期, 嘻, 成個星期有小點喇!



下期預告: 紐約芝士凍餅
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好正呀,好正呀睇見都唔想整,只係想食呀

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