[飲食] 銅鑼灣炎丸居酒屋不错

早前就知道聞名已久的炎丸居酒屋,只是一直沒有機會試,見時間尚早就上到餐牌網的餐廳系統見到他原來已加盟到FoodsMenu餐牌網了,興奮之餘點開直接睇過他的餐牌,發現菜色都好豐富。除了爐端燒美食,還供應刺身、壽司和炸物等。

餐廳環境不錯,桌與桌之間算寬闊,而中間那個燒食物的炭爐看著就好有氣氛!在這裡不得不提及還入口左邊的「梅酒牆」,根據資料店方共有47款梅酒可選。雖然不是愛酒這人,但是看到這樣的裝飾還是讓人感覺非常好?
餐廳正中間是開放式爐端燒,使用備長炭插在沙上燒,屬於超高級爐端燒了吧

自家製魷魚鹽辛薯仔沙律,看賣相相當不錯,自家製的薯仔沙律以密封玻璃樽盛載還要加上封條,好像告訴你內裡的東西新鮮而高貴,包裝這樣隆重之下讓人覺得有北海道男爵/北明薯仔沙律的水準,鹽辛魷魚也是相當吸引,靠魷魚的鹹香提升了整體分數。

薄切牛肉眼壽司 ,是這裡有名的食物之一,把薄切的肉眼輕燒然後舖在壽司飯上,雖然肉質未到入口即化的地步但也是味濃而嫩滑,配合壽司的醋飯讓味道變得清新可口。雖然感覺有點貴,但還是覺得物有所值。

炎丸名物牛腸煮配蒜茸多士,這道菜除了牛腸還有牛肋肉及牛腩混在一起,所以吃下去並沒有討厭的內臟口感。醬汁應該是以紅酒和味噌製成,出來效果有如Dining Kitchen Vegi的「紅酒燴牛肉」,一樣是把肉煮到非常軟稔口感一流,不過這裡的汁口味較濃和重,吃完肉再用蒜茸多士蘸汁吃,令人回味無窮。

燒蘆筍伴七味蛋黃醬,屬於燒物,這一道非常簡單,只是把蘆筍燒好再加七味粉和蛋黃醬而已。但味道卻不俗,蘆筍入口清爽食材有水準,不過覺得強制連同蛋黃醬一起吃做法不太好,沒有機會吃到蘆筍原味。

傳統牛肉山葵燒,作法就是燒牛肉上加上Wasabi,配合看來不是鮮磨的山葵,一起吃味道很有趣。

望到流口水,唔知貴唔貴呢?

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Thx ching

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