有冇人仲好鍾意食代糖

其實好傷身架喎
你地知唔知

本帖最後由 美奈子廚 於 2015-5-25 21:22 編輯
其實好傷身架喎
你地知唔知
dvd-rw 發表於 2015-5-25 21:03


代糖吾一定有問題
天然代糖如海藻糖 甜菊又點會傷身
要說人工代糖就吾止代糖其他人工調味料也有害

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回覆 2# 美奈子廚

    你要搞清楚
    海藻糖,不是代糖,是天然醣類

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回覆  美奈子廚

    你要搞清楚
    海藻糖,不是代糖,是天然醣類
dvd-rw 發表於 2015-5-25 21:46

你都要搞清楚天然糖類同代糖係無衝突
代糖一般是代替砂糖類
定義該是同甜度下熱量較砂糖等低
如羅漢果代糖海藻糖甜菊等天然糖類不可以是代糖的話,那世上只有人工代糖了

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回覆 4# 美奈子廚


    死拗不如自己GOOGLE O下, 抽水都要有常識啊

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回覆  美奈子廚


    死拗不如自己GOOGLE O下, 抽水都要有常識啊
dvd-rw 發表於 2015-5-25 22:33


http://lmgtfy.com/?q=%E6%B5%B7%E ... +%E4%BB%A3%E7%B3%96
http://lmgtfy.com/?q=%E6%B5%B7%E ... +%E4%BB%A3%E7%B3%96
you too

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回覆 6# 美奈子廚


    第一個RESULT 就係"海藻糖,不是代糖,是天然醣類"

    我上面果句就正正係COPY出黎唔係自己講既
  
    算吧啦~~~

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回覆  美奈子廚


    第一個RESULT 就係"海藻糖,不是代糖,是天然醣類"

    我上面果句就正正係COPY出 ...
dvd-rw 發表於 2015-5-25 22:49


咪就得一個又吾睇下其他

http://webcache.googleuserconten ... p;ct=clnk&gl=hk
代糖運用在海藻糖(食品方面)

    海藻糖(Trehalose)是新一代崛起的多功能醣類,能當作代糖,被廣泛應用於化妝品業、食品及醫藥材料的保存。海藻糖在自然界中海藻類、酵母中皆可發現。海藻糖是白色結晶,結構與蔗糖相似,是由兩個葡萄糖單糖分子鍵結而成的非還原性雙糖,性質穩定,對生物體具有保護作用,因為海藻糖在高溫、高冷、高滲透壓及幹燥脫水等惡劣環境條件下,可在細胞表面形成獨特的保護膜,有效保護蛋白質分子不變性造成的失活,以維持生命體的生命過程和生物特徵。


https://www.tzuchi.com.tw/tzuchi ... 0&IdentityID=64
大林慈濟醫院李蕙娟營養師提醒各位辛苦的媽媽千萬不要以為蛋糕不甜膩,熱量一定就低,因而不忌口的吃。海藻糖是屬於代糖的一種,什麼是代糖呢?即是用來取代甜〈糖〉度的物質,其甜度高熱量低的特性,使糖的添加量相對的減少,但是,別忘了,蛋糕在製作過程中會個別加入鮮奶油或奶油、沙拉油、乳酪、巧克力、蜂蜜…..等,高熱量的食材,所以仍然要適量攝取,才不會因攝取過多的熱量,進而造成體重過重,另外,高血脂症、糖尿病慢性病患者,食用時所應遵守的飲食原則(低油、低鹽、低糖、高纖維)也不容將其忽視。
   
http://www.newsweet.com/sugarsubstitute.htm

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回覆 8# 美奈子廚


    咩叫就得一個, 大把都係講同一樣野

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