[求] 茶記既沙爹牛肉面 制法

想試下自己係屋企做, 主要係點整到啲牛肉咁"林"?

拎食粉(梳打粉)醃

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想試下自己係屋企做, 主要係點整到啲牛肉咁"林"?
云友 發表於 28/1/2016 11:53

超市 有 樽裝罐裝 沙嗲/Sate/Satai ....  
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%99%E5%97%B2

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用D 鹽水醃 牛肉

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本帖最後由 toylet 於 2016-1-29 20:02 編輯
用D 鹽水醃 牛肉
ET2002 發表於 29/1/2016 19:05

與其 醃淋 不如 薄切!
一兮 剁碎 做 漢堡扒!

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茶記既沙爹牛肉都好食

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茶記既沙爹牛肉都好食
1800板仔 發表於 29/1/2016 20:00

小心無良醃料.....

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唔用化學野可用木瓜醃。

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想試下自己係屋企做, 主要係點整到啲牛肉咁"林"?
云友 發表於 2016-1-28 11:53


出去食到的大多數用梳打粉醃肉然後不停咁啤水.所以先會有淋的口感 , 在家裹( 為家人健康著想 )我都好少會用梳打粉醃o野 , 肉先拉油.然後炒滑肉便可 ............

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