[投訴] 【轉貼】容器可加熱≠安全 外賣7招減少吃膠

本帖最後由 toylet 於 2016-4-5 23:33 編輯

Source: http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=305949

外出用膳愈來愈貴,營養又不均衡,只要公司有個微波爐,很多人都樂於帶飯。有營養師指出,部分人士會擔心「隔夜餸」不健康,其實,用來盛載餸菜的容器更值得注意,即使標明可用於加熱的容器,仍有一定風險。

「滙浚營養健康顧問」首席顧問營養師黃薇表示:「隔夜菜只要放入雪櫃適當存放,加熱至75度或以上才進食,便可以將可能的健康風險降到最低,實在不用過慮。反之,值得我們關注的是不要用保鮮盒、發泡膠盒、膠袋等裝載食物,更不應把這些質料的容器放入微波爐加熱。」

保鮮紙也滲化學物

她說,很多膠盒聲稱可以用於加熱,這是指它的耐溫點高、不易溶解,而非指它不構成其他安全問題。「由於大部分塑膠等成分,屬油溶性及容易受溫度影響,若用來盛載含油脂或熱的食物,或用這些器皿加熱,皆會令塑化劑、增韌劑和發泡劑等化學成分轉移至食物,所以在家中、帶飯回公司,最好不要用這類容器裝載食物或加熱,改用陶瓷或玻璃器皿就最安全。」

保鮮紙亦是另一個「膠陷阱」。「很多保鮮紙聲稱適合微波爐用,這亦是指較耐溫、不易溶解,而不是指沒有化學物質滲出。最安全的使用方法,是不要讓保鮮紙直接接觸到食物,尤其是有油脂的食物。以切雞為例,先放入陶瓷或玻璃器皿內,上面蓋上一隻小碟後再包上保鮮紙。若可以不用保鮮紙更好、更環保。

7大要點減少吃膠

對於繁忙的香港人,購買預先包裝食物及外賣食物已成為我們生活的一部分。從早餐購買麵包到外賣晚餐,我們所吃的食物都與塑膠、發泡膠有緊密接觸,不知不覺間,我們每天吃進了不少塑膠化學成分。透過以下方法,可以幫你食少很多膠:


  • 盡量在餐廳即場進食,減少外賣。
  • 不要買直接用膠盒蒸煮的食物。
  • 外賣時少選炒粉麵飯這類高溫高油脂的菜式。
  • 如要外賣,最好盡快進食,減少食物接觸膠盒的時間。
  • 不飲膠盒中的湯、不吃直接接觸到膠盒的食物部分。
  • 如不即時進食外賣食物,要把食物轉移至陶瓷或玻璃器皿盛載。
  • 外賣飲品以凍飲為主。

Thankssssss

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叫外賣早餐時, 見個廚倒D熱湯去個發泡腸盒度, 我都有D驚
睇黎我都食唔少

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保鮮紙包封鮮擰檬放雪櫃有問題嗎?

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試過食大X樂早餐熱到熔左個盒, 成個早餐冇得食
yingying220 發表於 2016-4-18 10:31


我都試過, 特別係叮多左時間
發泡腸盒留低左個好深既雞扒印, 最後冇食

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酒樓門口外賣蒸飯
Wanchai fu lam $22 only
aabbccdd92 發表於 2016-4-20 23:20

好平啊!

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如不即時進食外賣食物,要把食物轉移至陶瓷或玻璃器皿盛載。

即係帶飯用玻璃器皿安全

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