[飲食] 5大早餐陷阱 清淡未必健康

Source:  https://hk.news.yahoo.com/5%E5%A ... A%B7-225536371.html

【經濟日報專訊】看似清淡的早餐未必「真健康」。有營養師分析指,5款港人常吃的早餐暗藏健康陷阱,其中白麵包、白粥及豬腸粉的升糖指數高,吃罷很快有餓感,反令人易在午餐食過量,糖尿病人更忌每餐吃多於一碗白粥。

此外,芝腿治及鬆餅則飽和脂肪勁。營養師提醒宜選擇高營養及高纖維食物作早餐。

普遍港人都知道早餐是3餐中最重要,註冊營養師林思為指出,很多港人選擇較清淡的食物作早餐,以為較健康,其實並不正確。

她舉例豬腸粉、魚肉燒賣、芝士火腿三文治、鬆餅、皮蛋瘦肉粥,是打工仔的5大「健康早餐」陷阱。「白麵包及一碗白粥的升糖指數高達71及88,較易出現高血糖,如血糖上升及下降太快,很快會有餓感、疲倦。」

腸粉燒賣 僅含微量膳食纖維

腸粉是用升糖指數甚高的粘米粉製造,以4條約140克腸粉計算,膳食纖維只及每日所需的4%。而一份8粒、重96克的燒賣及皮蛋瘦肉粥,亦只含微量膳食纖維。林指,纖維攝取不足有礙腸道健康,或致便秘。

尚營坊健康顧問高級營養師黃凱詩亦稱,白米的升糖指數較糙米及紅米高,對糖尿病人風險較大,她特別提醒,白粥的風險較大,因白米煮爛變成粥後,會更易被人體吸收,故糖尿病人要特別小心,建議每餐宜吃三分二至一碗白米,並逐步混入糙米或紅米,且在餐單加入適量蔬菜、肉類,減少碳水化合物的吸收。

另外,一份芝腿治及一個約120克鬆餅的飽和脂肪,分別佔每日建議攝取上限的35%及39%。「高飽和脂肪的食物,會增加血管內的膽固醇,長期過量攝取會增加患心臟病風險。」

林提醒,均衡的早餐應含高營養和高纖維食物,亦不會含過多飽和脂肪及熱量,建議將無糖豆漿或脫脂奶加到3湯匙的燕麥中,然後用微波爐高熱叮一分鐘,再加3湯匙麥麩和小量果乾。

白粥都唔算差…咪又兮白米煮……
白麵包高鈉,少食爲妙
豬腸粉,一早就食咁油……

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唉 香港超市沒咩米買
全部兮白米爲主,又兮秦國米,越南米,大陸米

我兮台灣超市可以買齐所有米嘅種類幾正吖
糙米都占左三分一個貨架位置

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除左鬆餅真係有人覺得其他係好健康?

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朝朝都係麥皮+熱水, 食左好幾年

P.S. 我知即沖冇咁好

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朝朝都係麥皮+熱水, 食左好幾年

P.S. 我知即沖冇咁好
kezzini 發表於 2016-5-12 18:02



    好嘢 ~~~ 自問頂唔順

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