蔬菜放隔夜千萬別再吃!營養師:維生素、營養都流失

Source: https://hk.news.yahoo.com/%E8%94 ... 4%B1-091954892.html

不管是晚上沒吃完的飯菜,隔天再帶便當,還是前一天晚上特地煮好明日便當要帶的青菜,都得小心健康大問題!知名營養師劉怡里特別提醒,要吃「隔夜菜」其實有技巧,其中,「蔬菜」一旦隔夜就千萬不要再吃!

隔夜菜第一類-蔬菜

劉怡里營養師表示:「蔬菜不建議隔夜再吃,主要是考慮到營養價值的問題,今天沒有吃完的青菜,隔天再重複燉煮、加熱,其實裡面的維生素B群容易流失。」

對於一般民眾來說,已經有許多研究指出,葉菜類沒吃完再冷藏、加熱,容易產生亞硝酸鹽,對人體有不良影響,嚴重甚至可能致癌。

對於產後哺乳的新手媽咪來說,飲食本來就特別注重營養、健康,劉怡里營養師補充:「維生素B群要足夠,蛋白質才能製造,也才能透過乳汁提供給小朋友,所以真的建議蔬菜吃不完就不要再放隔夜了!」

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不管是晚上沒吃完的飯菜,隔天再帶便當,還是前一天晚上特地煮好明日便當要帶的青菜,都得小心 ...
toylet 發表於 2016-5-12 19:26


但隔夜菜芯比較入味!
我就間中都有克意煮多D,
等佢滲D汁入味!

苦瓜仲和味!

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但隔夜菜芯比較入味!
我就間中都有克意煮多D,
等佢滲D汁入味!

苦瓜仲和味!
...
big_nature 發表於 2016-5-12 21:57


好吃同吃得健康嘅決擇

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會修改下尼個習慣

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阿媽從小就話菜唔可以隔夜,所以一直冇食

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一係煮到啱啱好,食哂就唔隔夜囉
食唔哂而浪費佢,好節惰

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無咁多營養好過空肚囉

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有得選擇先得. 你做營養師收入高. 餐餐食新鮮有機菜都得. 我地D低收入要餐餐食大陸毒菜. 食唔晒都會留返下一餐. 咁先唔浪費. 可以有錢買下一餐餸.

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隔夜係指煮過的? 有時會見靚買多d, 分2日煮就應該冇問題吧?

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隔夜係指煮過的? 有時會見靚買多d, 分2日煮就應該冇問題吧?
liok 發表於 2016-5-16 17:10



    冇問題
但好似唔可以洗完唔煮,應該話洗幾多就要煮幾多=食幾多

聽講洗左放雪櫃菜會黃

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