[飲食] 「掃街」小食要識揀 番薯高纖確係盞

Source: http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=309601

「掃街」已經成為不少香港人的減壓活動,甚至有些朋友會「掃街吃個飽」。但有時看似普通的小食,多吃都會大大影響健康。今次就跟大家探討一下幾款港式「掃街」小食的營養價值吧!

1 魚肉燒賣
燒賣深受香港人歡迎,它口感煙韌,一口一粒,一不小心便會吃個不停。原來咬開多汁的燒賣含大量細小的肥豬肉粒,令它的飽和脂肪含量大升,多吃更會增加身體內的「壞膽固醇」。而且燒賣鈉含量偏高,膳食纖維不足,多吃容易令血脂及血壓升高,增加肥胖甚至患上心臟病的風險。

2 粒粒粟米杯
健康的粟米只是粒粒粟米杯的外表,它的真正成分是粟米再加大量牛油和幼鹽。一小杯的粒粒粟米杯可含高達三茶匙油,佔成人每天脂肪攝取上限的四分之一,多吃會影響心血管健康。

3 雞蛋仔
雞蛋仔的蛋漿是由雞蛋混合大量白砂糖、淡奶及食油製成,跟窩夫的材料大致相同,所以它也是「高脂」、「高糖」的熱門街頭小食。一底雞蛋仔已經有兩茶匙油,佔成人每天脂肪攝取上限的六分之一。所以一份雞蛋仔,幾個朋友開心share就最好不過。

4 芝麻脆糖
芝麻本身含有豐富的鈣質和鐵質,但來自脂肪的熱量比例也較高。當芝麻加入大量砂糖及麥芽糖煮成的糖漿製而變成脆糖後,糖分更大幅增加。令它變成一款「高脂」、「高糖」、「高熱量」的小食。當然,只要以「少食多滋味」的態度,吃一點也沒有問題的。

5 煨番薯
番薯只含微量脂肪,並有豐富的碳和膳食纖維,能為身體提供充足能量及促進腸道蠕動,是街頭小食的健康之選。

吳耀芬(Kathy)營養師
「家營健康營養顧問中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

1—4 不要獨食

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魚蛋去左邊呀

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原本放在 吹水區

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煨番薯...通常在秋冬至有

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炒粟子有冇資料!?

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係街渣住煨番薯黎食

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依家無得咬庶, 有見到都會照係街咬

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