[飲食] 茶記食物易致肥 西多煎炸太油膩

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香港人都喜歡到茶餐廳享受下午茶。一件多士配一杯奶茶,實在是不少朋友的至愛。茶餐廳多士種類繁多,有花生醬多、奶油多、更有經煎炸至金黃色的西多。但大家在偷得浮生半日閒的同時,小心跌入致肥陷阱。

首先,以花生醬多士為例,不少花生醬生產商為了改善口感以及延長保質期,都會以氫化植物油製造花生醬,即含有反式脂肪。雖然塗在麵包上的分量不多,而一件花生醬多士的反式脂肪含量也不致超出每天攝取上限,但花生醬本身脂肪含量偏高,多吃會增加肥胖風險。

西多配牛油糖漿熱量高

至於奶油多也是一大陷阱,雖然煉奶的脂肪含量比花生醬少,但煉奶含大量糖分,而奶油多大多以含相當高反式脂肪的人造牛油製作,完全不利健康。

最後就是西多士,西多士的麵包在煎炸過程中會像海綿一樣,把油分大量吸收,變成熱量非常高的食物。若以同樣分量的白飯來計算,西多士所含的熱量便是白飯的兩倍以上,更因為西多士的熱量主要來自油分,所以相當致肥。西多士在各類熱賣食品中含較多脂肪及膽固醇,上面的牛油和糖漿亦會大大增加它的熱量,經常食的話會增加患上心臟病的機會。

烘焙食物一樣香口

那麼,怎樣才算是健康的多士配搭呢?首先,致肥食品通常經過大量加工,所以我們應多以新鮮或營養價值較高的食材作為多士餡料,如低脂芝士、番茄等。而上面提及的西多士,致肥元兇在於煎炸過程,因此應盡量避免煎炸製造方法。其實只要烘焙時間得宜,用焗或微烘的方法一樣可以達到香口的效果。

謝施敏(Kirby)營養師
「家營健康營養顧問中心」營養師,中大食物及營養科學學士。
擅長按照香港人繁忙生活習慣,設計簡單美味的瘦身營養餐單。

最愛吃西多。。。嘿 !!!!!!!

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其實...呢樣我諗係常識黎啦
有人會認為西多唔肥咩?
好多人係知道肥但都忍唔住想食姐XD

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出街食野,好多都係多油/糖/鹽架喇,見到炸野都一定多油,可以避吓食得冇咁密,但有D睇落去唔知咁多油/糖/鹽,成日食咁就中哂招喇

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咁仲可能@食咩

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西多煎炸太油膩
廢話會會員

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最愛吃西多。。。嘿 !!!!!!!
sry888 發表於 24/5/2016 00:11

不天天食應該無事的!

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2-3星期食一次, 算唔算經常食呢?

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2-3星期食一次, 算唔算經常食呢?
BonBon~ 發表於 29/5/2016 22:38

一星期一次都未必太過...  睇自己身體的承受能力啦!

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