[投訴] 網傳豬肉有恐怖寄生蟲 專家闢謠指虛驚一場

Source: https://hk.news.yahoo.com/%E7%B6 ... 0%B4-090000298.html

內地網傳街市買的豬肉驚現恐怖寄生蟲「豬肉鉤蟲」水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死,引起網民恐慌。專家闢謠指所謂「豬肉鉤蟲」根本不存在,網傳圖片中的白色物質只是豬肉本身的結構組織。

網傳的「豬肉鉤蟲」圖中見到,不少白色、形狀似蟲的物質附著在鮮紅的豬肉上,更有部分物質有人的手指那麼粗。多名農業專家查看網傳圖片後,確認圖中多數白色物質是豬的血管、淋巴管、神經纖維、肌腱以及筋膜等組織或結構。由於這些物質看似寄生蟲,才會被人誤會。

專家進一步解釋,網傳「寄生蟲水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死」的觀點完全錯誤。從生物學角度而言,目前除了引起瘋牛病的朊病毒以外,所有寄生蟲及微生物(包括細菌、真菌、病毒等)都可以經過高溫處理消滅牠們的活性。寄生蟲通常在攝氏80度以上就失去生物活性。由於這些物質根本就不是寄生蟲,而是動物體內的結締組織,所以無法煮爛也不足為奇。

另外,目前可以感染豬隻的寄生蟲大約有二十多種,其中可以在豬的肌肉組織中寄生的只有兩種,一種是豬囊尾蚴,另一種是旋毛蟲。嚴格的豬肉衛生檢驗都能夠輕易驗出這些寄生蟲病。

不少豬隻感染的寄生蟲病也會感染人類,市民應避免到無牌經營的商販購買肉類,未經檢疫的肉類可能帶有寄生蟲病原體;切生肉和熟肉的砧板應分開使用,避免交差感染,亦要盡量戒除食生肉的飲食習慣,烹飪肉類時應保證徹底煮熟。

生肉都兮不要食啦! 講到尾都兮要小心!

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咪又係whatsapp, FB日日係度傳黎傳去唔知邊度作出黎個D所謂的新聞

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大陸豬都係少吃為x

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