墨魚丸

講完雲吞面
再講墨魚丸

我極力推介一間
新蒲崗衍慶街   合利

個人認為合利的墨魚丸
係全香港最正嘅
食過你係返唔到轉頭
真材實料
港島果边X輝,香港仔等完全唔同班
食得辣嘅,
推介点佢嘅辣椒油+浙醋泥食墨魚丸

另外合利的辣椒油同墨鬚河
也必試

我每次臨走都買一兩斤墨魚丸同辣椒油回家放冰格慢慢嘆

不過對味精過敏的未必適合,頗重手

仲有要彈的是
跟粉面得叮屎咁多辣椒油,食到一半就冇,几十年都無改善

以前係西環食墨魚丸就一定去榮記.
http://www.am730.com.hk/column-206775

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好食 但好重味 咁即係點呀

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本帖最後由 summytsoi 於 2016-7-28 10:43 編輯

合利墨魚丸竟然咁高評價,住左咁多年完全冇幫襯過

新蒲崗仲有咩正野,師兄多d分享

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回覆 3# 奠老旗合


x2
食味精的話好味又有乜用

文輝墨3鮮其實都幾正

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我所提到味精頗重手完全出於好心
作出提示某些對味精敏感的人
不代表合利的食品全用味精調味
我對合利的味道是滿意的
而且我以客觀的評價補充我的個人意見
同時將我認為合利做得好的三樣食品推介给其他人
我從没有表示合利是一家完美食店
一家食店能有一兩樣食品做得好殊不容易
亦因地區傳統老店不易被區外食家發現
故本著好野分享的精神來推介比大家
食無第一
武無第二
口味各有不同
我極歡迎其他會員有更好介绍和不同意見
以增加大家的口福
而不是纠缠到有無味精的問题
味精也是調味品的一種
有边個厨師夠胆講自己從未用過(師傅)?
我自己煮送時也會有用味精
用味精不是罪
最重要用得適當
我已提過合利用得頗重手
一些老店常出現的問題

合利做的墨魚丸
我估計係全香港墨鱼比例最高的墨魚丸
咬開係見到谶维
唔係一般面店的粉多過墨鱼
未食過只是你的損失

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幾好食都好,太遠
除非有野做去個頭

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回覆 6# DCMASTER


駛唔駛咁大反應

足料還足料,但味精重手幾好味都假,真係對得住香港最正o既評價?

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啊 . 原來講這間 . 我在雲吞麵帖內講過 , 就係話 潮式牛腩.牛什麵 店 , 再行入條巷去到尾 , 就係這間合利
這間之前都食過好多次 , 但我對墨魚丸只係一般 , 每次在這店.我都只食 魚餃 . 魚扎 或 紫菜四寶麵 ........... 好食

另外唔知你會否喜歡食 魚腐+魚麵 呢?
我之前在深水埗同香港仔都食過 , 全部人手製做 . 味道無偷懶 .........

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回覆  DCMASTER


駛唔駛咁大反應

足料還足料,但味精重手幾好味都假,真係對得住香港最正o既評價? ...
C-Leung 發表於 2016-7-28 20:38



   
個人認為合利的墨魚丸
係全香港最正嘅

食無第一
武無第二
口味各有不同
我極歡迎其他會員有更好介绍和不同意見
以增加大家的口福
而不是纠缠到有無味精的問题

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