煮意粉技巧

要爽一定要炒一炒佢先收到水
對嗎?

本帖最後由 alan11abc 於 2016-9-14 02:59 編輯

何謂爽?
唔油利?

淥完,fin水即刻炒lor
時間好重要

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要爽一定要炒一炒佢先收到水
對嗎?
$foo 發表於 2016-9-13 23:29


   
完全喺睇你的貨源

唔係隻隻都出水

同埋,我假設你有隔水,而唔係 A 煲夾去 B 煲

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完全喺睇你的貨源

唔係隻隻都出水

同埋,我假設你有隔水,而唔係 A 煲夾去 B 煲

via HKEPC Ioni ...
joooe 發表於 2016-9-15 08:17

Barilla ok?

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意粉你有冇收火焗佢?
定係一直煲 煲到佢淋身?

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意粉你有冇收火焗佢?
定係一直煲 煲到佢淋身?
chinwah 發表於 2016-9-15 12:36


一直煲 。。

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無種意粉煮法都有d分別…睇下個袋點寫跟住做就ok

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2粉唔係6完就得嫁啦咩?

要食靚2粉緊係買semolina自己猜啦~~

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本帖最後由 MirageKnight 於 2016-9-20 15:23 編輯

你想食意大利餐口感. 還是香港茶餐口感?

意大利餐口感
1. 一"大"煲滾水. 落1大羹鹽
2. 看看包裝要煲已耐. 乾意粉包裝上一定大大隻字寫煲幾耐的. 多數係8 ~ 11分鐘.
3. 計時. 落完意粉落水. 落幾羹橄欖油.
4. 一夠鐘. 就倒起上碟. 千奇唔好過冷河.

香港茶餐廳口感.
1. 一煲滾水. 夠就得唔使太多.
2. 乜都唔使落. 直接放意粉落去.
3. 滾左十分鐘. 挾條上來. 用手按落去. 唔斷就滾多2分鐘再試.
4. 試到一按就斷就倒起. 過冷河. 過完冷河就可以上碟.

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