[飲食] 香印提子[日本麝香葡萄]+才色果實食後感



(文章部份 --- by 馬場樂子)

一到秋天就是日本水果的黃金季節,而提子就一定不少得。而今年跑出來的就有風頭一時無兩之Shine Muscatシャインマスカット(又名日本麝香葡萄/香印提子) ,在香港地區大受歡迎,而今次就試一試這種提子。


這種無核青提其實是由現有品種雜配而成,由<安藝津21號 X 白南>兩種提子混合,於2006年登錄。而現時有大約5個日本縣主力出產,而混合的原因應是為了增加甜度以及加強病菌之抵抗性,主要在6-10月最當造。



今次試的是長野縣出產的,於超市朋購買也要近三百元一小盒,不過肉質以及水果豐富味道又完全另一層次。先是果皮爽脆,近乎沒有酸度,而果肉同樣脆口,果味豐足似荔枝多過提子的酸味,比較上較巨峰的味道更上一層樓噃!




而另一款就是來自和歌山縣出產之蜜柑『才色果實』,在日本好多時也會在過年前後食柑的。而柑內雖然果汁未必如平時食的這麼多,但味道卻是帶點蜜味,但果肉亦幾細緻不粗糙,而果皮亦有陣陣蜜柑應有的清香味哩!