買咗新磨刀器，但磨完界唔到紙，何解？

digiman

崩口有冇切底磨哂？如果每逢到某個位都唔順極可能係仲有崩口位
最後磨嗰幾吓要好輕力，用指頭感覺吓仲有冇毛刺（有毛刺一邊會較括手），可以嘅話用皮、布之類strop趟幾下會更鋒利（傳統剃鬚刀梯之前指定動作係用皮帶反向括幾吓）

完全冇毛刺又冇崩口位正常就會好鋒利，介紙唔順暢同紙質內有冇粗纖維、介紙角度、速度都有關系，啲片係好快速咁介，兼且係斜斜哋咁削落去，唔係直角咁推落去

1388

回覆 1# hellolo


個人經驗，1500目收口實在太粗，

一般我自己做法是用200-400目粗石將崩口的地方磨平，再用水去磨薄，之後用800目磨細，再以1500-3000目磨幼出鋒，有鋒後用5000目收鋒，最後用10000目天然油石還口。

成功，好鋒利

1388

回覆 4# hellolo

約15-18度，視乎你切薄還是要斬骨，這個要講經驗，好難言傳，你磨得多就會知，因為磨唔足你會有排磨，工序正確大約磨一把要20-40分鐘，視乎把刀情況。

digiman

崩口完全攪掂，但磨果時會感確有d位都係會食力d，係咪算未磨得平均？每個目係唔係要磨到滑晒先收手？ ...
hellolo 發表於 2017-5-12 08:43

除咗要刃面靚仔外，其實只需要磨到最尖嘅刃口就可以，你可以磨前用marker筆塗係刃口，磨兩嘢睇吓磨唔磨到刃尖
家用菜刀唔使太認真，刃口越薄越鋒利越易磨損，掌握咗磨刀技巧後求其得架喇，除崩口外我依家都好少用認真去磨刀，連砂帶機都好少出動去磨菜刀，平時都係用磨刀棒括兩嘢保持一定鋒利度就算（好似肉檔咁）

ckshum

用緊呢個牌子嘅磨刀石，幾好用，不妨試下：
http://www.suehiro-toishi.com/information/cerax-renew/

belleville

樓主不如影張刀鋒既 close up 睇睇
一般家用, ANSI/JIS 標準 #1500 ok 夠, 切紙應該無問題
但強國既 1500 係亂 q 咁來, 實際唔知幾多
如果唔崩刀, 一般保養, 唔駛由咁粗開始, #1000 開始 ok, #1500 都得, 慢 d 啫
assume 佢直係 1500

ichigo1000

我街市買舊雙面磨刀石(都唔知幾多目)磨人人牌都係好似樓主咁上下效果. 反而阿媽磨把幾十蚊菜刀仲利過我. 我諗技術真係好緊要.

搭單問下如果淘寶果D 1000目以上得唔得? 定係買日本石好D(淘寶都有末廣, 唔知真定假)? 有無平靚正推介? Thanks!