有乜野機器可以幫你產生水流?

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發表於 2021-1-3 12:08 | 只看該作者

本帖最後由 3ldk 於 2021-1-3 12:34 編輯

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我煮野都有幾十年，除左雪櫃攞煲粥出嚟翻熱防止痴底之外，如果你能夠控製到火力冇乜嘢係需 ...
t9097 發表於 2021-1-3 11:17

其實唔算好麻煩, 我而家都只係加左依舊野係插蘇上面
然後插支探針入煲, 只係洗多支針 , 遲D加埋攪拌棒, total只係洗多兩支野, 唔係好稱得上麻煩
如果你有上網睇人D片, 會發現有唔少人唔用機械式溫度計, 係用依類機去控制溫度

我個電爐有六級火力, 只要有攪拌均熱同合適的火力, 要做到溫度平穩一D都唔難
唔穩定最大原因係溫度不均, 所以先會大幅跳動

一個好簡單既例子, 你睇所有慢煮棒都一定有攪動, 就證明有必要
至於養生壺, 我單單是要180度就已經做唔到

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t9097 發短消息加為好友 t9097 當前離線 UID 2233 帖子 5837 精華 0 積分 2581 EPC Dollar 2581 註冊時間 2003-7-22 最後登錄 2023-5-3 Banned	22^# 發表於 2021-1-3 12:13 \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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3ldk

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發表於 2021-1-3 12:25 | 只看該作者

本帖最後由 3ldk 於 2021-1-3 12:30 編輯

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想問下180度慢煮的係乜野食物？
t9097 發表於 2021-1-3 12:13

炸野最常用既溫度

仲有, 慢煮捧可以做到+/- 0.1˚C 咁既精度
有水流係最大原因
你睇下其他人既diy, 一樣會加水流, 只係佢果種唔岩我用, 我要求用途要廣, 佢果種膠唔可以高溫
https://kknews.cc/zh-hk/finance/jzaryal.html

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pooh24680

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發表於 2021-1-3 12:51 | 只看該作者

炸野最常用既溫度

仲有, 慢煮捧可以做到+/- 0.1˚C 咁既精度
有水流係最大原因
你睇下其他人既diy, 一 ...
3ldk 發表於 2021-1-3 12:25

你要高溫炸定低溫煲藥/湯？
後者可以叫文火，大肚煲加中間細火就得，用玻璃煲係睇倒個對流
高溫炸比較麻煩，大鑊 1/3油一次只炸一罩呢，以前油炸佬係咁做，不過唔關對流事

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